Criação de Codornas: Guia Completo Para Iniciantes
É incrível que até 45 codornas possam viver no espaço de uma galinha. Essa capacidade de aproveitar espaço é uma das grandes vantagens. As codornas se reproduzem rapidamente, com um ciclo de 45 a 50 dias. Elas produzem ovos todos os dias, equivalentes a 10 ovos de galinha, com uma taxa de produtividade de 80%.
A criação de codornas, ou coturnicultura, é muito lucrativa e eficiente. Para tirar o máximo dela, é crucial entender bem como funciona. Este guia vai te dar todas as informações para começar ou melhorar sua criação de codornas no Brasil.
Principais Destaques
- Em um espaço de 1 galinha, é possível alojar até 45 codornas.
- As codornas japonesas produzem diariamente ovos equivalentes a 10 ovos de galinha.
- A maturidade sexual para postura de ovos ocorre em apenas 45-50 dias de idade.
- A criação de codornas apresenta vantagens como rápido crescimento, alta produtividade e baixo custo de manutenção.
- O mercado de criação de codornas vem apresentando um aumento significativo nos últimos anos no Brasil.
História e Origem da Coturnicultura no Brasil
As codornas chegaram ao Brasil na década de 1960. Foram trazidas por imigrantes europeus e japoneses. A Coturnix coturnix japonica era a espécie mais comum, criada para produzir ovos.
Na década de 1970, a criação de codornas começou a crescer. Isso se deveu a crenças sobre os benefícios afrodisíacos de seus ovos.
A coturnicultura mudou muito desde então. Hoje, é um setor agropecuário lucrativo. Isso se deve a baixos custos de início e rápido retorno de investimento.
Chegada das Codornas ao Brasil
As primeiras codornas vieram ao Brasil na década de 1960. Eram trazidas por imigrantes europeus e japoneses. O objetivo era produzir ovos.
Evolução da Criação no País
Nos anos 1970, a criação de codornas começou a crescer no Brasil. Isso se deveu a crenças sobre os benefícios afrodisíacos de seus ovos. A demanda por esses ovos fez a coturnicultura crescer rapidamente.
Importância Econômica
Hoje, a criação de codornas no Brasil é muito importante. Isso se deve a baixos custos de início e rápido retorno de investimento. Essas vantagens fizeram a coturnicultura se tornar uma atividade lucrativa no país.
| Indicador | Dados |
|---|---|
| Aumento do plantel de codornas no Brasil em 2018 | 3,90% |
| Total de cabeças de codornas no Brasil em 2018 | 16,8 milhões |
| Participação da região Sudeste na criação de codornas | 64% |
| Posição do Brasil na produção mundial de carne de codorna | 5ª |
Esses dados mostram a importância crescente da coturnicultura no Brasil. A região Sudeste é o principal polo produtor.
“A criação de codornas evoluiu de uma atividade doméstica para se tornar um setor agropecuário rentável, graças a fatores como baixos custos de investimento e rápido retorno de capital.”
Características Principais das Codornas
As codornas domésticas são aves pequenas e compactas. Elas têm altura entre 11 e 13 centímetros. Suas penas são cinzento-acastanhadas, com diferenças entre sexos. Os machos têm peito uniforme, e as fêmeas têm pintas pretas.
Quando adultas, pesam entre 120 e 150 gramas. Elas crescem rápido e se tornam sexuadas em cerca de 45 dias. Elas têm um ciclo produtivo de 10 meses.
| Característica | Descrição |
|---|---|
| Tamanho | 11-13 cm de altura |
| Peso Adulto | 120-150 g |
| Maturidade Sexual | 45 dias |
| Ciclo Produtivo | 10 meses |
| Postura de Ovos | 300 ovos/ano |
| Consumo Alimentar | 23-25 g/dia |
As codornas são aves domésticas com características excepcionais. Elas crescem rápido, se tornam sexuadas cedo e têm alta taxa de postura. Isso as torna uma boa opção para criação em pequena e média escala no Brasil.
“A criação de codornas tem se desenvolvido de forma expressiva no Brasil, sendo uma boa alternativa para a obtenção de produtos com alto valor nutricional.”
Tipos de Codornas para Criação
No Brasil, criamos três tipos principais de codornas: a codorna japonesa, a codorna europeia e a codorna americana (também chamada de Bob White). Cada uma tem suas características únicas. Isso as faz mais adequadas para diferentes fins de criação.
Codorna Japonesa
A codorna japonesa (Coturnix coturnix japonica) é muito comum aqui. Ela é famosa por produzir muitos ovos e crescer rápido. Elas se tornam adultas em seis semanas e podem fazer de 110 a 120 ovos em 22 a 24 semanas. A taxa de produção é de 86 a 88%.
Codorna Europeia
A codorna europeia (Coturnix coturnix) é uma espécie selvagem. Ela é ótima para criar carne. Essa codorna pesa mais, cerca de 170 gramas, enquanto a japonesa pesa 150 gramas.
Codorna Americana (Bob White)
A codorna americana, também chamada de Colinus virginianus ou Bob White, é ideal para carne. Ela faz de 14 ovos seguidos e leva 23 dias para incubar.
Cada espécie de codorna tem suas vantagens. Elas são perfeitas para diferentes propósitos, como ovos, carne ou ambos. A escolha depende dos objetivos e do que o mercado quer.
| Espécie | Características | Aplicação |
|---|---|---|
| Codorna Japonesa | Alta produção de ovos, precocidade sexual | Produção de ovos |
| Codorna Europeia | Maior porte, ideal para corte | Produção de carne |
| Codorna Americana (Bob White) | Produção média de 14 ovos, período de incubação de 23 dias | Produção de carne |
Instalações e Estrutura do Aviário
A criação de codornas no Brasil cresceu muito nas últimas décadas. Isso se deve ao aumento da demanda por seus ovos. Planejar bem as instalações e a estrutura do aviário é essencial para o sucesso.
Um galpão de 16m² e 3m de altura pode acomodar até 2.000 codornas. Para construir esse aviário, é importante seguir alguns passos:
- Paredes em alvenaria, forro de tábua e piso de barro, tijolo ou cimento.
- Gaiolas de arame com 1m de comprimento, 30cm de profundidade e largura, acomodando até 18 fêmeas por gaiola.
- Piso inclinado para facilitar a coleta dos ovos.
- Temperatura ideal entre 18-19°C, para garantir o conforto e o bem-estar das aves.
- Gaiolas padronizadas, com dimensões de 100x30cm (para 30 aves) ou 100x40cm (para 40 aves).
A temperatura certa no aviário para codornas é crucial para a produtividade. Variações de temperatura e alta amplitude térmica podem afetar as codornas. Por isso, gerenciar bem as instalações para codornas, como ventilação e iluminação, é fundamental.
As gaiolas para codornas são essenciais nas instalações avícolas. Elas ajudam a controlar a densidade populacional, alimentação e coleta de ovos. Escolher o modelo e tamanho certo das gaiolas para codornas é crucial para o sucesso da criação.
Manejo Adequado na Criação de Codornas
Para ter sucesso na criação de codornas, é crucial o manejo adequado. É importante controlar a temperatura, ventilação, densidade populacional e iluminação. Isso garante o bem-estar e a produtividade das aves.
Temperatura e Ventilação
A temperatura ideal para as codornas é entre 18°C e 19°C. É importante evitar variações bruscas de temperatura. Além disso, a alta umidade pode prejudicar o desempenho das aves.
Uma boa ventilação é essencial para manter as condições ideais no aviário.
Densidade Populacional
A densidade recomendada é de 18 fêmeas por gaiola de 1m x 30cm. Essa taxa permite que as codornas se movimentem livremente. Elas podem expressar seus comportamentos naturais, evitando o estresse por superlotação.
Iluminação
A iluminação é crucial para a produção de ovos. As codornas precisam de pelo menos 16 horas de luz por dia. É importante também protegê-las contra a umidade, ventos e ruídos excessivos.
Isso pode gerar estresse e prejudicar a postura. O manejo adequado das codornas envolve também a vacinação e o controle de doenças. Isso garante a sanidade do plantel e a produtividade desejada.
Alimentação e Nutrição
A alimentação correta é essencial para criar codornas. Ela representa 60 a 70% do investimento. Entender as necessidades nutricionais das codornas é crucial para seu sucesso.
As codornas precisam de uma dieta rica em proteínas, energia, minerais e vitaminas. A ração para codornas em crescimento deve ter 20% de proteína e 3.000 kcal/kg. Já para a fase de postura, a dieta deve ter 18% de proteína e 2.700 kcal/kg.
Manter o cálcio na dieta acima de 2,5% é importante para a qualidade dos ovos. A gema do ovo de codorna tem cerca de 30% de gordura e 19% de proteína, semelhante ao ovo de galinha.
Usar rações específicas para codornas é fundamental. Rações para frangos e galinhas não são adequadas. As codornas precisam de mais proteína e aminoácidos e têm melhor digestão de alimentos fibrosos.
Genética, sanidade, manejo e bem-estar animal também influenciam o desenvolvimento das codornas. Portanto, uma alimentação e nutrição adequadas são essenciais para o sucesso na criação de codornas.
| Fase de Criação | Proteína Bruta | Energia Metabolizável |
|---|---|---|
| Recria | 23% | – |
| Postura | 18% | 2.700 kcal/kg |
A alimentação de codornas, a ração para codornas e a nutrição de codornas são essenciais. Uma dieta rica em proteínas, energia, minerais e vitaminas é crucial. Isso garante a saúde e produtividade das codornas.
Reprodução e Postura
A criação de codornas exige cuidado na reprodução e postura. Isso é crucial para a produtividade e a qualidade dos ovos. Vamos ver como funciona o ciclo reprodutivo das codornas e como cuidar dos ovos.
Ciclo Reprodutivo
Para acasalar, é melhor ter 1 macho para cada 5 fêmeas. O macho fica com as fêmeas por 12 horas, depois é separado por 24 horas. Isso ajuda a fertilizar as fêmeas corretamente, sem atrapalhar a postura.
Depois da fertilização, as fêmeas devem ficar longe dos machos. Assim, a postura fica tranquila. Os ovos devem ser pegos todos os dias. Eles devem ser guardados em um lugar fresco, com umidade ideal, por até 12 dias antes da incubação.
Manejo dos Ovos
A incubação dos ovos de codorna leva cerca de 16 dias. Em um ciclo, as codornas produzem 250 a 300 ovos, com uma taxa de postura de 80%. Cada ovo pesa entre 10 e 12 gramas.
Para ter sucesso na reprodução e postura, é importante seguir as melhores práticas. Isso vai desde o acasalamento até a incubação dos ovos. Assim, a criação de codornas pode ser muito produtiva e de qualidade.
Sanidade e Prevenção de Doenças
A criação de codornas exige cuidado com a sanidade das aves. Isso ajuda a evitar doenças que podem diminuir a produtividade. Um bom programa de prevenção de doenças em codornas é essencial para a saúde do rebanho e a qualidade dos produtos.
Uma das principais medidas é a vacinação contra doenças aviárias comuns. É também importante proteger as aves de umidade, ventos e ruídos fortes. Esses fatores podem estressar as aves e torná-las mais propensas a doenças.
Manter a higiene nas instalações é outro aspecto crucial. Limpeza e desinfecção regulares são fundamentais. Além disso, oferecer água e alimentos de boa qualidade ajuda a manter a saúde do rebanho.
- Implementar vacinação contra doenças aviárias
- Proteger as aves contra umidade, ventos e ruídos excessivos
- Manter higiene rigorosa nas instalações
- Fornecer água e alimentos de qualidade
| Indicador | Valor |
|---|---|
| Produtividade das codornas | ~80% |
| Maturidade sexual para postura | 45 a 50 dias |
| Ciclo reprodutivo comercial | 12 a 13 meses |
| Peso dos ovos | ~8% do peso corporal |
| Diferença de tamanho entre fêmeas e machos | 10 a 20% |
| Temperatura ideal de criação | 18 a 22°C |
Adotar medidas profiláticas, como vacinações e higienização, ajuda muito. Isso previne doenças em codornas eficazmente. Assim, garante a sanidade do rebanho e a qualidade dos ovos e carne.
Produção de Ovos Comercial
A criação de codornas no Brasil está crescendo. Elas são ótimas para produzir ovos. Uma codorna pode fazer entre 250 e 300 ovos por ciclo.
Cada ovo pesa cerca de 10 a 12 gramas. Isso significa que 21 codornas dão o equivalente a 5 ovos de galinha por dia.
Os ovos de codorna podem ser vendidos de várias maneiras. Pode ser in natura, descascados ou em conserva. Bufês, churrascarias, lanchonetes e restaurantes querem esses ovos por causa da qualidade e da diferença que eles trazem aos pratos.
| Característica | Valor |
|---|---|
| Produção Média de Ovos | 250-300 ovos por ciclo produtivo |
| Peso Médio do Ovo | 10-12 gramas |
| Equivalência em Ovos de Galinha | 5 ovos de galinha por dia para cada 21 codornas |
A produção de ovos de codorna comercial é uma grande chance para avicultores. É perfeita para quem quer diversificar e crescer. Com uma produção eficiente e um mercado em crescimento, essa atividade pode ser muito lucrativa e sustentável.
Produção de Carne de Codorna
A criação de codornas no Brasil cresceu muito. Elas são famosas por seus ovos e carne. As codornas são abatidas aos 45 dias, pesando cerca de 120 gramas. Elas comem cerca de 500 gramas de ração nesse tempo.
A carne de codorna é uma iguaria exótica. É muito usada em pratos sofisticados. Seu processamento segue normas sanitárias rigorosas para garantir segurança e qualidade.
Abate e Processamento
O abate de codornas é muito importante. Esse processo deve ser feito com cuidado, seguindo todas as normas. Após o abate, a carne passa por um processo rigoroso. Isso garante a qualidade e segurança do produto.
Comercialização
A comercialização da carne de codorna acontece em mercados gourmet e restaurantes especializados. Esses lugares querem produtos diferenciados e de alta qualidade. Isso mostra o interesse dos consumidores por alimentos exóticos e sofisticados.
“A carne de codorna é uma iguaria cada vez mais apreciada pelos brasileiros, que buscam experiências culinárias diferenciadas e de alto nível.”
A carne de codorna está se tornando mais popular no Brasil. Isso se deve à evolução da coturnicultura e à demanda por produtos de qualidade. O cuidado no abate, processamento e comercialização é essencial para manter a excelência deste produto.
Viabilidade Econômica
A criação de codornas no Brasil é rápida e lucrativa. Ela requer pouco dinheiro e mão-de-obra. Isso a torna uma boa opção para pequenos e médios produtores rurais.
O mercado de ovos e carne de codorna cresce muito. Isso faz com que criar codornas seja uma boa escolha financeira. Mas, é essencial fazer um estudo de mercado antes de começar. Isso ajuda a entender a demanda e os preços.
Considerando os custos de rações, produtos veterinários e instalações, a criação de codornas pode ser muito lucrativa. Os preços de venda dos produtos de codorna são mais altos que os do frango. Isso pode fazer com que a criação de codornas seja muito atraente economicamente.
| Indicador | Resultado |
|---|---|
| 4 em cada 5 criadores de codornas europeus em Tuntum/MA são de pequena escala | 80% dos criadores são de pequena escala |
| Venda de 41 codornas cobriu todos os custos de produção | Rentabilidade de 45% |
| Produção de 493 codornas para carne é necessária para renda mensal | Necessária produção de 493 codornas |
Portanto, criar codornas pode ser uma alternativa viável e rentável para produtores rurais no Brasil. Mas, é importante fazer um bom planejamento e um estudo de mercado aprofundado.
Conclusão
A criação de codornas no Brasil tem um grande potencial. Ela oferece rápido retorno de investimento e baixo custo inicial. Mas, é essencial ter conhecimento técnico e planejamento para ter sucesso.
O mercado de ovos e carne de codorna está crescendo no país. Isso torna a coturnicultura uma opção promissora para pequenos e médios produtores. Em 2018, o número de codornas no Brasil aumentou 3,9%, chegando a 16,8 milhões de cabeças.
Embora a produção de ovos de codornas tenha caído 2,1% em 2018, a região Sudeste mostrou um crescimento. Municípios como Santa Maria de Jetibá-ES tiveram um aumento expressivo. Isso mostra que há ainda muito a explorar na criação de codornas Brasil. E também oportunidades de coturnicultura lucrativa para quem seguir as melhores práticas.
FAQ
O que é a coturnicultura e qual a sua importância no Brasil?
A coturnicultura é uma atividade promissora no Brasil. Ela oferece rápido retorno de investimento. As codornas crescem e se reproduzem em 45-50 dias.
Com abate possível em 5-6 semanas, elas ocupam pouco espaço. Produzem ovos diariamente, equivalentes a 5 ovos de galinha. A coturnicultura evoluiu de atividade doméstica para um setor agropecuário rentável.
Destaca-se por baixos custos de investimento, uso de pequenas áreas e rápido retorno de capital.
Quais são as principais espécies de codornas criadas no Brasil?
As principais espécies são a Codorna Europeia (Coturnix coturnix), a Codorna Japonesa (Coturnix coturnix japonica) e a Codorna Americana (Bob White). A Codorna Japonesa é a mais comum no Brasil.
Elas têm alta produção de ovos e precocidade sexual.
Quais são as características das instalações e estrutura do aviário para a criação de codornas?
Um galpão de 16m² e 3m de altura pode abrigar 2.000 codornas. A construção deve ser em alvenaria, com forro de tábua.
As paredes devem ser caiadas e o piso de barro/tijolo/cimento. As gaiolas de arame devem ter 1m de comprimento, 30cm de profundidade/largura.
Com 18 fêmeas por gaiola, a temperatura ideal é de 18-19°C.
Quais são os cuidados essenciais no manejo de codornas?
O manejo adequado inclui controle da temperatura (18-19°C) e umidade. Também é importante uma boa ventilação.
Manter a densidade populacional adequada e iluminação controlada são essenciais. Vacinação, proteção contra estresse e higiene rigorosa nas instalações são fundamentais.
Qual a alimentação e nutrição ideal para as codornas?
A ração deve ser semelhante à de galinhas, com adição de verduras. O consumo médio é de 23-25g/dia para adultos e 10g/dia para jovens.
É importante fornecer água de qualidade. A alimentação adequada é essencial para alta produtividade e saúde das aves.
Como é o processo de reprodução e postura das codornas?
O acasalamento é de 1 macho para 5 fêmeas. O macho fica 12h com a fêmea e depois é isolado por 24h.
As fêmeas fertilizadas devem ficar longe dos machos. Os ovos são armazenados entre 10-16°C, com umidade de 75-80%, por no máximo 12 dias.
A incubação dura 16 dias. A produção é de 250-300 ovos por ciclo, com peso médio de 10-12g.
Quais são os cuidados com a sanidade e prevenção de doenças em codornas?
A vacinação contra doenças aviárias é necessária. É preciso proteger as aves contra umidade, ventos e ruídos excessivos.
Manter higiene rigorosa nas instalações e fornecer água e alimentos de boa procedência são essenciais. Implementar medidas profiláticas como vacinações e higienização adequada.
Quais são as características da produção de ovos e carne de codorna?
Cada 21 codornas produzem o equivalente a 5 ovos de galinha por dia. Os ovos podem ser vendidos in natura, descascados ou em conserva.
Para a produção de carne, a idade de abate é de 45 dias, com peso médio de 120g. A carne é considerada exótica e usada em pratos sofisticados.
Qual a viabilidade econômica da criação de codornas no Brasil?
A coturnicultura oferece rápido retorno de investimento, com baixo custo inicial e de mão-de-obra. O mercado para ovos e carne está em crescimento.
É importante realizar um estudo de mercado antes de iniciar a atividade. Considerar os custos de ração, produtos veterinários e instalações. Os preços de venda geralmente são superiores aos de frango.
